Cake salé courgette et poivron

En regardant ce matin dans mon frigo, j'ai vu qu'il me restait un poivron (du jardin) et une courgette ronde et trop petite pour faire une courgette farcie. Alors, j'ai eu une idée de faire un cake salé, rien de plus simple.


Voici la recette :

- 190g de farine
- 3 oeufs
- 10cl d'huile d'olive
- 100g de gruyère rapé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 poivron
- 1 courgette
- sel et poivre

Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et coupez en petit morceaux vos légumes.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les oeufs et l'huile d'olive. Remuez.

Ajoutez les légumes, le gruyère râpé à la préparation puis mélangez. Salez et poivrez.

Versez la pâte dans votre moule à cake préalablement beurré et mettez au four pendant 40 minutes.

Vous pouvez déguster le cake chaud ou froid.

Bon appétit.